Kochen

Strudel mat Geméisfëllung

Ech muss zouginn ech hunn scho laang fir gehat en Strudel ze baken, mä ech hat zimlëchen Respekt do firdrun! Et ass mäin éischten Strudel deen ech gemaach hunn, mä meng Famill war ganz zefridden mam Resultat! Strudel werden klassisch zwar meist mit Äpfeln gefüllt, mein erster  Strudel sollte aber ein herzhafter Gemüsestrudel werden!  … Weiterlesen Strudel mat Geméisfëllung

Kochen

Tajine mat pikantem Poulet an Couscous

An der Tajine ze kachen ass einfach wonnerbar, éischtens huet een nëmmen een Dëppen wou alles zesummen dran gekacht gëtt an zweetens, doduerch dat Dëppen aus Lehm ass, kritt dat ganzt een onvergläichlech gudden Geschmaach! An deen Geroch deen duerch d´ganzt Haus schwieft, einfach nëmmen mmmhhh….lecker! Tajine bezeichnet in Marokko ein sehr beliebtes Eintopfgericht. Man kennt es in vielen Varianten z.B. mit Gemüse, Fisch, Fleisch oder auch für Süsses. Und da man für einen marokkanischen Eintopf auch ein… Weiterlesen Tajine mat pikantem Poulet an Couscous

Kochen

Bacalhau Bällchen

Ech hunn des portugisesch Spezialitéit richteg gär. Och wann vill Léit bei Bacalhau d`Nues an Fränjelen zéien, fannen ech soll een et emol eng kéier probéieren.  „Luxemburg ist reich“, sagt man! Ja, vor allem an Nationalitäten. 46,7% der Bevölkerung sind Nicht-Luxemburger, die aus 170 verschiedenen Nationalitäten bestehen. Der größte Teil davon sind die Portugiesen mit 16,2%. Also liegt es auf der Hand, dass man auch in den Supermärkten… Weiterlesen Bacalhau Bällchen

Kochen

Kichererbseneintopf

Grad elo wou et ufänkt dobaussen méi kaal ze ginn freet een sech dach op eppes Guddes Warmes am Bauch! An wann et dann och nach gesond ass ,dann kennt een och gutt duerch daat  schmuddelegt Hierschtwieder. Ech kachen immens gären mat Gewürzer, dofir sinn der an dësem Rezept och zimlech vill dran. Ech fannen daat et deem Ganzen eng orientalesch Nout gëtt! Deem daat awer ze vill ass oder daat eent oder aannert Gewürz net esou gären huet kann daat och ewech loossen. Gerade jetzt wo es draußen anfängt etwas kälter zu werden, freut man sich doch auf etwas  Warmes im Bauch! Wenn es dann… Weiterlesen Kichererbseneintopf